Йогурт и творожки Растишка в Казахстане
Качество и безопасность производимых продуктов — главные приоритеты в производстве Растишки. В их основе соблюдение 4 принципов:
Высокое качество молока. Мы производим продукты питания из молока, которое проходит тщательный контроль качества и безопасности.
Компания уделяет должное внимание качеству молока и таре, в которое оно попадает. Требования компании к принимаемому сырью очень жёсткие. Молоко поступает на завод от проверенных локальных фермерств – его привозят в молоковозах. Сотрудники завода берут пробы с каждого отсека молоковоза и передают в лабораторию.
Сырье тщательно проверяется в лаборатории на 17 качественных показателей, в том числе жирность молока, содержание белка и отсутствие антибиотиков. Если молоко не соответствует хотя бы одному параметру, его отбраковывают.
Только после всех проверок молоко будет направлено на производство, и из него сделают вкусные и полезные продукты.
Современные технологии автоматизации и строжайший контроль чистоты на всех этапах производства. Закрытый производственный процесс исключает риски попадания в продукт посторонней микрофлоры. Основной фактор здесь - 100% чистота во всём: от заводских линий и формы рабочего до воздуха в помещениях. Закрытые линии производства позволяют минимизировать доступ человека, который управляет всеми процессами с помощью компьютера.
Строгий контроль качества. Готовая партия продукции Растишка уходит в магазины только после того, как специалисты завода будут на 100% уверены в качестве готового продукта.
Продукция проходит ряд анализов в физико-химической лаборатории на нескольких этапах производства, где устанавливают соответствие ключевым требованиям:
- аналитические – проверяют вязкость, кислотность, содержание витаминов, минералов и бифидобактерий
- органолептические – проверяю вкус, запах, цвет и текстуру продукта
- специфические – различаются для каждого продукта, например, для йогурта
Соблюдение холодной цепочки. Поддержание низких температур +4°С(+/-2°С) на всех этапах производства от фермы до прилавка. Чтобы молоко оставалось свежим, транспортировка от фермы до завода занимает не больше 3-4 часов. На фермах также поддерживается температура молока 4 градуса.
Строгое соблюдение стандартов качества и безопасности помогает ежедневно производить натуральныую и полезную продукцию Растишка!