Өндіріс
Өндірілетін өнімдердің сапасы мен қауіпсіздігі — негізгі Растишканы өндірудегі басымдылықтар. Олардың негізінде 4 принциптерді сақтау:
- Жоғары сапалы сүт. Біз сүттен жасалатын өнімдерді шығарамыз, олар егжей-тегжейлі сапа мен қауіпсіздік сапасынан өтеді.
Компания сүт сапасы мен сүт құйылатын ыдысқа қажетті түрде көңіл бөледі. Компанияның қабылданатын шикізатқа қойылатын талаптары өте қатаң. Сүт тексерілген жергілікті фермерліктерден зауытқа түседі – оны сүт тасушы машинамен әкеледі. Зауыт қызметкерлері сүт таситын машинаның әр бөлігінен сынама алады.
Шикізат зертханада 17 сапалы көрсеткішке, сонымен қатар, сүттің майлылығы, құрамындағы ақуызы және антибиотиктердің жоқтығына егжей-тегжейлі тексеріледі. Егер сүт бір параметрге болса да сәйкес келмесе, ол бракқа шығарылады.
Тек бүкіл тексеруден кейін ғана сүт өндіріске жіберіледі, және одан дәмді және пайдалы өнімдер жасайды.
- Автоматтандырудың заманауи технологиялары және өндірістің барлық сатыларында тазалықты қатаң бақылау. Жабық өндірістік үдеріс Бөгде микрофлораның өнімге түсуіне жол бермейді Бұл жердегі негізгі фактор – барлық жерде 100% тазалық: зауыт желілері мен жұмысшының формасынан бастап жайлардағы ауаға дейін. Жабық өндіріс желілері компьютердің көмегімен барлық үдерістерді басқаратын адамның қолжетімділігін минимизациялауға мүмкіндік береді.
- Сапаны қатаң бақылау. Растишка өнімінің дайын партиясы зауыт мамандары дайын өнімнің сапасына 100% сенімді болғаннан кейін ғана дүкендерге кетеді;
Өнім өндірістің бірнеше сатысында физико-химиялық зертханада бірқатар талдаудан өтеді, ол жерде негізгі талаптарға сәйкестігі анықталады:
- аналитикалық – тұтқырлығы, қышқылдығы, дәрумендердің, минералдардың және бифидобактериялардың болуын тексереді
- органолептикалық – өнімнің дәмін, исін, түсін және бітімін тексеремін
- спецификалық – әр өнім үшін өзгешеленеді, мысалы, йогурт үшін
- Суық тізбекті сақтау. Төмен температураны ұстап тұру +4°С(+/-2°С) фермадан бастап сөреге дейін өндірістің барлық сатысында. Сүт балғын күйінде қалу үшін, фермадан зауытқа дейін тасымалдау 3-4 сағаттан артық уақытты алмайды. Фермаларда сондай-ақ сүт 4 градусты ұстап тұрады.
Сапа және қауіпсіздік стандарттарын қатаң сақтау күнделікті табиғи және пайдалы Растишка өнімін!