Эх, Масленица немесе үй шаруасындағы әйелдерге арналған құймақ лайфхактары

Масленица — құймақ маусымы, біз оны кез-келген уақытта қуана жейміз. Әр үй шаруасындағы әйелде өзінің сүйікті рецепті бар. Біз құймақ пісіру туралы кеңестер алу үшін интернетті шарлауды шештік. Сонымен, құймақ біркелкі болып шығу үшін біз лайфхактармен бөлісеміз.

Құймақ әр түрлі болады: майсыз, ашытылған,«күйдірілген» және күйдірілмеген, жіңішке шілтерлі  және барқыт … Құймақ қамырының рецептері өте көп: қара бидайдан, қарақұмықтан немесе бидай ұнынан, айранға немесе сүтке, сода немесе ашытқы қосылған… Әр   үй шаруасындағы әйелдің   өзінің табада сыналған жеке рецепті бар.

• Ч дәмді құймақ алу үшін тек қана балғын өнімдерді, май құрамы төмен сүтті алыңыз.
• Құймақ илеу үшін жұмыртқалардың бөлме температурасында болғаны абзал. Оларды тоңазытқыштан алдын ала шығарып алу керек немесе қолданар алдында сәл жылыту керек
• Жұмыртқаның сарыуызы мен ақуызын бөлек көпірткен дұрыс. Жақсы шайқалған ақуыз қамырдың шілтері болып шығуы үшін ең соңында қосылуы керек.
• Сұйықтықты құймақ қамырына жылы болған кезде қосу керек (бірақ өте ыстық емес!) Ұнның тұтқырлығын арттыру үшін.
• Кейбір үй шаруасындағы әйелдер құймақтарда саңылаулар болуы үшін қамырға жарты стакан ыстық минералды су құйады.

• Құймақты дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ету үшін ұнды електен өткізіп, оттегімен қанықтыру керек.  Мұндай ұнмен қамыр жеңіл және көлемді болады 
• Құймаққа арналған ұнды тұзды суда сұйылту керек, сонда қамырда кесектер болмайды.
• Кез-келген қамыр, егер сіз десерт құймағын жоспарласаңыз да, оған бір шөкім тұз қосуы керек— бұл құймаққа қанық дәм береді. 
• Егер қамыр тым тұзды болса, онда құймақ бозғылт болып шығады  Егер сіз қантты көп қоссаңыз, қамыр қатты болады

• Құймақ жасамас бұрын қамыр тұра тұрсын. Екі сағат бойы тоңазытқышта ұстауға немесе тіпті келесі күні пісіруге болады.
• Қамырға күнбағыс майын қосыңыз  Бұл қамырды табаға аз жабысқақ етеді.
• Жақсы қамырдың белгісі мынада — оның бетіндегі кішкене көпіршіктер.

Құймақтың лайфхакы: бөтелкедегі қамыр

Пластикалық бөтелкені алыңыз, оған воронка салыңыз және толтырыңыз және барлық қажетті ингредиенттерді құйыңыз. Қақпақты қайтадан бұрап, кесектер қалмас үшін жақсылап шайқаңыз.

Май жағылған  ыстық табаға құю  бөтелке қақпағында жасалған тесіктер арқылы ыңғайлы. Саптаманы шүмекпен пайдалануға болады

Егер қамыр қалса, оны тоңазытқышта бөтелкеде сақтауға немесе мұздатуға ыңғайлы. Сізге құймақ қажет болғанда  — жай ғана алып пісіре саласыз. 

Қамырды бөтелкеден табаға құйып, сіз керемет шілтерлі құймақ ала аласыз.!

Офиске арналған құймақтағы лайфхак: микротолқынды пештегі құймақ.

Құймақты тіпті  кеңседе пісіре аласыз!   Үйден өзіңізбен бірге бөтелкедегі құймақ қамырын алыңыз. Қамырды жұқа қабатқа жалпақ табаққа құйып, максималды қуатпен микротолқынды пешке салыңыз. 2-3 минут және құймақ дайын! Майсыз! — құймақ тәрелкеге жабыспайды. 

Құймақ үшін дәмді қоспалар

— қалағаныңыздай. Біз ұсынамыз—сіз таңдайсыз!

Құймаққа арналған ет

Қайнатылған ет  майдалап тураңыз. Сары май мен пияз қосып қуыру  Сары майға пиязды қуырыңыз. Пиязды етпен араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз& nbsp; қаймақпен немесе ақ тұздықпен ұсыныңыз.

Құймаққа арналған краб салмасы

www.e-vici.lt

Салма үшін: краб таяқшаларын, қайнатылған жұмыртқаны және жасыл пиязды кесіңіз (міндетті емес).  Жасыл бұршақ қосыңыз   және тұздықпен дәмдеңіз. Салманы құймаққа ораңыз.

Тұздық үшін: сары майды ерітіңіз (2 ас қасық), оған ұн (2 ас қасық) қосып, үнемі араластырып, орташа отта 2 минут қайнатыңыз. Сүт қосып және қоюланғанша 5 минуттай пісіріңіз. Дәміне қарай тұздап, оны оттан алыңыз.

Құймаққа арналған жұмыртқа салмасы

Қайнатылған жұмыртқалар, қабығы мен майдалап тураңыз. Туралған жасыл пиязбен араластырыңыз. Біраз майонез қосып, тұз себіңіз. Салманы  құймаққа ораңыз

Құймаққа арналған ласось және аскөк салмасы  

Шампиньондарды жуыңыз, майдалап тураңыз және аздап қуырыңыз. Лосось филесін қайнатыңыз (4 - 5 минут). Аскөк ұсақтап, майонезбен немесе басқасымен араластырыңыз   дәміне қарай тұздық. Әр құймақтың ортасына балық, саңырауқұлақ, тұздық салыңыз   аскөкпен. бұрыш қосу. Құймақтарды үшбұрыш немесе конверт етіп ораңыз. 

Құймаққа арналған саңырауқұлақ салмасы

Өсімдік майына пияз бен саңырауқұлақты қуырыңыз. 2 ас қасық қосыңыз. л. ұн, 2 ас қасық. л. қаймақ және 1, 5 стакан сүт. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Саңырауқұлақ салатын нәзік қаймақ тұздығымен құймаққа ораңыз, үгітілген қатты ірімшік себіңіз

 Құймаққа арналған брокколи қосылған сыр салмасы

cf.ua

Қаймақты (150 мл) баяу отта қыздырып, үгітілген сыр (пармезан, чеддер), қосыңыз, тұздаңыз.Сыр еріп, тұздығы қоюланғанша араластырыңыз. Оттан алыңыз. Брокколиді қайнаған суға 2 минут қайнатыңыз, содан кейін қырыққабаттың түсін сақтау үшін, дуршлагқа ауыстырып, салқын сумен шайыңыз..

3. Құймақ салыңыз – 4 дана брокколи және сыр тұздығын құйыңыз. Құймақты орап, үстіне қалған тұздықты құйыңыз.

Құймаққа арналған қызылша салмасы

alimero.ru

Қызылшаны жуыңыз, құрғатыңыз, фольгамен орап, противеньге салыңыз және 200 градус температурада бір сағат пісіріңіз.ºС. Салқындатып, қабығын тазалап, үккіштен өткізіп, сығып алыңыз. Оған туралған сарымсақ пен жаңғақ, тұз бен бұрыш қосыңыз.

Әр құймақты сыр тұздығымен майлаңыз, содан кейін қызылша массасымен ораңыз. Тоңазытқышта бір сағатқа қойыңыз. Үстелге ұсынар алдында кесуге болады.

Құймаққа арналған жаңғақ салмасы

www.gastronom.ru

Сүтті (500 мл), жаңғақтарды (фундук, миндаль, грек жаңғағы және т.б.) араластырыңыз. — 100 г шамасында ), ұн.  Мұның бәрін масса қоюлағанша орташа температурада пісіріңіз. Салқындатыңыз, жұмсақ май қосыңыз (120 г), араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін жаңғақ сиропын қосып, араластырыңыз.

Құймаққа арналған мейіз қосылған ірімшік салмасы

www.koolinar.ru

Сүзбені (500 г) електен өткізіп, оған жұмыртқаның сарысы мен қаймақ қосыңыз (2 ас қасық). Біртекті болғанша мұқият араластырыңыз. Қант, ваниль және мейіз қосыңыз– 1,5 - 2 сағат тоңазытқышта ұстаңыз. Осы уақыт ішінде жұқа құймақ пісіріп, оларды мейіз қосылған сүзбе массасымен толтырыңыз. Содан кейін сары маймен қызарғанша қуыруға болады.

Құймаққа арналған банан салмасы

takprosto.cc

Жұмсақ сары май (70 г) қантпен шайқау (2 ст. л.) Банандарды шанышқымен езіп, алынған пюрені лимон шырынын себіңіз. Араластырыңыз. Сары май мен қантқа картоп пюресі қосып, қайтадан шайқаңыз. Банан қоспасы бар жұқа тәтті құймақтарды толтырыңыз.

Үстелге құймақ қою қандай әдемі

Құймақтар— бұл шайға арналған десерт немесе дәмді таңғы ас ғана емес, олар қонақтар үшін тәуелсіз тағам бола алады. Бастысы— оларды үстелге әдемі етіп қою. 

Классика жанра — жалпақ үлкен тәрелкедегі құймақтың ұқыпты үйіндісі. Сіз оны торт сияқты кесуге болады, немесе бір-бірден алуға болады

Тапсырманы қиындату — құймақты екіге бүктеңіз, бұл әдіс«салмасыз » құймаққа, сонымен қатар салмасы бар құймақтарға арналады.

Енді қайтадан ортадан— тәрелкедегі орынды үнемдеңіз.

Құймақ қалташасына көптеген тәттілерді салуға болады. Сіздің балаларыңыз нені жақсы көреді? Мүмкін жеміс қоспасы шығар?

Ал міне конвертиктер. Ішінде олар бос болуы мүмкін — салма немесе үстіне тұздық құю.

Уылдырық құймақты бұзбайды — бұл факт!

Ал міне қонақтарға арналған құймақ ассортиі. Кез келген Любой гурман таңғалары анық.

Кішкене порциялы құймақ«торттар» шпажкада — мерекелік тағамдар үшін керемет нұсқа.

Құймақ «ұяшығы» түрлі-түсті салат жапырақтарында жақсы көрінеді.

Тойымды құймақтар «ұлушықтар » немесе түйіндерді байлап қоюға болады «сыр дан жасалған» жіппен «бұрымша», пияз қауырсынымен немесе ақжелкен сабағымен

Балалар құймақ кәмпитін сынап көруге азғырыла алмайды «кәмпит » немесе «розочка».

Тәрелкеге салынған әдемі көбелек ең қыңыр балақайдың да тәбетін оятады.

Түсті құймақ — бұл ананың аспаздық шығармашылық шыңы! 

Сізге көмектесетін жемістер мен көкөністердің табиғи шырындары:қызыл— шие немесе қызылша, жасыл — шпинат, қызғылт сары — апельсин немесе сәбіз. Тәжірибе жасаңыз! 

Егер құймақ шығармашылықпен ұсынылса, бірде-бір бала дәмді таңғы астан бас тартпайды. 2 кішкентай құймақтың ішінен үкі салыңыз, ал үшіншісінен қанат, құлақ және аяқт кесіңіз. Алма, жидектер, жаңғақтармен безендіріңіз. 

Құймақ пен жидектерден күлкілі беттерді, гүлдерді, күндерді, жануарларды және т.б жасауға болады.

Дәмді және пайдалы үйлесім — кептірілген жемістер қосылған құймақ.